Tout savoir sur la vitamine B2 (riboflavine)

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Vitamine

Comme la vitamine B1, la vitamine B2 joue un rôle dans la production de l’énergie. La riboflavine ou vitamine B2, est nécessaire à la synthèse de deux enzymes impliquées dans la production d’énergie et l’utilisation des nutriments. Elle sert de co-enzyme, c’est-à-dire qu’elle doit se combiner avec un autre enzyme pour être efficace, dans de très nombreuses réactions d’oxydo-réduction de l’organisme. Les apports nutritionnels conseillés sont de 1,6 mg par jour pour l’homme et de 1,5  mg par jour pour la femme. Lors de prise de vitamine B2, les urines peuvent parfois se colorer en jaune vif. À forte dose, des diarrhées peuvent survenir.

Son efficacité serait renforcée lorsqu’elle est prise avec d’autres vitamines B et du magnésium. La vitamine B2 n’est pas stockée dans l’organisme et est évacuée par les urines, il n’y a donc pas de risque de surdosage.

Quels aliments contiennent de la vitamine B2 ?

La vitamine B2 se trouve essentiellement dans les abats, le jaune d’œuf, les produits laitiers, les légumes verts, les céréales complètes ou la levure de bière.

Voici quelques exemples d’aliments naturellement riches en vitamine B2 :

Levure de bière sèche (100g) 6,4 mg
Levure alimentaire (100g) 4,4 mg
Soja (100g) 2,6 mg
Foie de veau ou bœuf cuit (100g) 2,4 mg
Rognon de veau ou bœuf cuit (100g) 2,4 mg
Germe de blé (100g) 1,6 mg
Porc (100g) 1,6 mg
Cœur de veau ou bœuf cuit (100g) 0,8 mg
Concombre (100g) 0,6 mg
Céréales type All Bran (30g) 0,5 mg
Œufs de poule (2) 0,5 mg
Lait écrémé frais (200ml) 0,4 mg
Fromage blanc écrémé (125g) 0,4 mg
Camembert 45% et brie (30g) 0,3 mg
Lentilles sèches (100g) 0,3 mg
Maquereau, limande, merlan…(150g) 0,3 mg
Laitue (100g) 0,22 mg
Noisettes, noix (30g) 0,20 mg
Hareng (100g) 0,20 mg

 

Dans quels cas consommer des comprimés de vitamine B2 ?

De nombreux aliments contiennent de la vitamine B2, aussi la prise complément alimentaire en comportant n’a guère d’intérêt, les apports alimentaires étant généralement suffisants.

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